這段時(shí)間廣州天氣真是熱到上蒸下煮，但酷暑難耐也按捺不住出去撒野的心。一場(chǎng)別開(kāi)生面的戶(hù)外草坪冷餐會(huì)正拉仇恨中。在清新怡人的草坪，賞晨夕紅日，繁星野花，身心舒展，美食也是格外動(dòng)人，的確不失為風(fēng)花雪月的解壓秘方。但如果沒(méi)有長(zhǎng)假，那么在盛夏黃昏，尋一處怡人的院子或草地，邀上好友，舉辦一場(chǎng)露天消暑冷餐會(huì)也是絕妙無(wú)比的體驗(yàn)。
繽紛冷餐會(huì)，清涼過(guò)今夏，「廷府外宴」一站式精心策劃與執(zhí)行，你就可以與朋友們盡情享受這一場(chǎng)美妙的露天消暑冷餐會(huì)。
一場(chǎng)以風(fēng)味獨(dú)特的冷菜、甜點(diǎn)、低度酒為主然并非以進(jìn)食為主要目的的格調(diào)聚會(huì)，菜色的顏值與愉悅氛圍的營(yíng)造自然更為重要。主菜撐場(chǎng)面，沙拉、披薩或小食甜點(diǎn)之類(lèi)，輕松而有趣，也讓人感受你的冷餐會(huì)別具一格。
足夠的食物，合適的酒水，根據(jù)客戶(hù)的喜好備些開(kāi)胃酒、白紅葡萄酒、冰啤等，有備白開(kāi)水（冰鎮(zhèn)檸檬水、氣泡水也可）和無(wú)酒精的軟飲料，然后再備了幾只冰桶，炎熱的夏天有冰酒佐食才夠開(kāi)懷。
多準(zhǔn)備切片的法棍面包（面包棍也可）、切塊的哈密瓜和牙簽。在一眾夏季佐酒小食中，不同于接地氣與火辣的烤串兒和小龍蝦，火腿更顯溫文爾雅氣質(zhì)，后味醇香而又飽滿(mǎn)。
夏季高溫大多無(wú)食欲，所以菜色小食的選擇上以低脂低膽固醇的”輕食“為主，多選擇一些名副其實(shí)的”冷餐“。但切忌兩種，食用時(shí)需要去殼等吃相不夠優(yōu)雅的，即使需要加熱后食用的也要甄別去冷卻后色澤與口感差距太多的食物。 如肉食可選擇火腿、薩拉米、去殼蝦、雞胸肉、牛排等，尤其是火腿和薩拉米可以說(shuō)是稍微格調(diào)些的冷餐會(huì)都必備的。(廷府外宴的大廚食材挑選真是棒棒噠)
此外沙拉也是非常適合冷餐會(huì)的，廚師可以根據(jù)客人喜歡制作出不同的沙拉，如什錦田園沙拉、海鮮沙拉、水果沙拉、火腿蔬菜沙拉。如果怕眾口難調(diào)，也可多準(zhǔn)備些去皮切好的水果，焯熟的蔬菜，沙拉醬、奶酪，以供自助。（主要你喜歡，廷府外宴隨你哦）
最后就是現(xiàn)場(chǎng)擺臺(tái)和音樂(lè)，精心準(zhǔn)備的鮮花會(huì)給餐臺(tái)增色不少，小提琴、薩克斯、吉他之類(lèi)的Live則會(huì)是現(xiàn)場(chǎng)氛圍的靈魂，當(dāng)然客戶(hù)自己挑選喜歡的音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)公放或是準(zhǔn)備一場(chǎng)露天投影電影也是誠(chéng)意十足的。
